普洱貴生不貴熟？

眾所周知，普洱茶有生茶和熟茶之分。不過(guò)在茶圈里，流行著“普洱茶貴生不貴熟”，且不少的茶葉生產(chǎn)者、茶商和消費(fèi)者也都認(rèn)同這一說(shuō)法。

雖說(shuō)這樣的說(shuō)法未必全然正確，但也側(cè)面說(shuō)明了生茶和熟茶在茶品特征和市場(chǎng)定位等方面的區(qū)別。

首先，“貴”有兩層意思：一是價(jià)格相對(duì)高；二是受歡迎程度較高，更被看重。

價(jià)格相對(duì)高，是因?yàn)樯杷x擇原料比熟茶好，所以原料成本高，成本價(jià)格也就更高。

一方面，價(jià)格高的東西自然備受歡迎；另一方面，生茶“越陳越香”的陳化特征，使其具備了更高的收藏和投資價(jià)值，因此也就更被看重。

首先，從最基本的口感來(lái)看，普洱茶是一種講究后期變化的茶，在相同的氣候條件、倉(cāng)儲(chǔ)條件下，生茶的后期變化比熟茶來(lái)得明顯，且口感上要富于變化，茶湯活潑許多。

其次，普洱生茶的歷史更為悠久，所以隨著茶葉體現(xiàn)在茶藝、茶道等文化屬性越來(lái)越被看重，生茶的文化積淀和內(nèi)涵，為其添色不少。茶湯活潑許多。

從熟茶的研發(fā)初衷來(lái)看，其目的是為了“即飲”——馬上消費(fèi)。因?yàn)樯栊枰^長(zhǎng)時(shí)間的轉(zhuǎn)化才變得更加適口，而熟茶是通過(guò)人工方式，使得其在出廠之時(shí)就具備一定的發(fā)酵度，使其新制階段也會(huì)口感醇厚，茶性溫和。

后來(lái)，在“存生茶、喝熟茶、品老茶”的理念影響下，熟茶的“即飲品”身份可以說(shuō)是深入人心。因此近兩年，市面上不乏一些受追捧的高品質(zhì)熟茶。

如今，“即飲”定位的熟茶符合茶友們?nèi)粘ｏ嫴璧男枨?，加上價(jià)格不高，也是值得一品的高性價(jià)比茶品。

因此，日常消費(fèi)不必盲從于“貴生不貴熟”，還是要根據(jù)自己的消費(fèi)目的（即飲/送禮/收藏/投資）和口感偏好等來(lái)決定。